Test : brasero barbecue bi-energy Gun Metal XL, charbon et plancha 12, 95 kW

Le choix entre la saveur authentique du charbon de bois et la praticité d’une plancha à gaz est souvent un véritable dilemme. Pour ne plus avoir à trancher, le barbecue Bi-Energy Gun Metal XL propose de réunir le meilleur des deux mondes en un seul appareil. Nous avons testé pour vous ce modèle hybride afin de déterminer s’il tient réellement ses promesses.

Déballage et montage, une première épreuve

Dès la réception du colis, le poids et les dimensions imposantes du barbecue Bi-Energy Gun Metal XL de BRASERO ne laissent aucun doute : nous sommes face à un appareil qui en impose. La promesse d’un équipement polyvalent, à mi-chemin entre le barbecue traditionnel au charbon et la plancha à gaz moderne, est alléchante. Cependant, avant de pouvoir goûter aux joies des grillades estivales, il faut passer par l’étape incontournable du montage. Les avis des utilisateurs m’avaient prévenue, et je confirme : prévoyez du temps et de l’aide. Seule, l’opération m’aurait semblé périlleuse. À deux, nous avons mis un peu moins de trois heures, en suivant scrupuleusement une notice claire mais dense. Chaque pièce, bien protégée, inspire une première impression de robustesse. L’acier peint en finition « Gun Metal » confère à l’ensemble une esthétique sobre et moderne qui s’intègre facilement dans un jardin ou sur une terrasse. Une fois sur ses quatre roues, dont deux sont blocables, le barbecue se déplace avec une relative facilité malgré son poids conséquent.

Conception et polyvalence au cœur du test

Le principal atout de ce modèle BRASERO est sans conteste sa double énergie. Il s’adresse aux indécis, à ceux qui aiment autant le goût fumé authentique du charbon de bois que la praticité et la rapidité de la cuisson au gaz. La surface de cuisson totale de 60 x 42 cm est intelligemment divisée en deux zones distinctes. D’un côté, une grille pour le barbecue au charbon, de l’autre, une plancha en fonte émaillée alimentée par deux brûleurs à gaz. À cela s’ajoute un troisième brûleur latéral, très pratique pour maintenir une sauce au chaud ou réaliser une préparation d’accompagnement. Chaque zone possède son propre couvercle équipé d’un thermomètre, permettant une surveillance précise des cuissons, qu’elles soient directes ou indirectes. Les matériaux semblent de bonne facture, notamment les grilles et la plancha en fonte, un gage de bonne inertie thermique et de durabilité. Le chariot intègre des espaces de rangement bien pensés, avec un placard pour dissimuler la bouteille de gaz et des tablettes latérales, dont une rabattable, pour poser plats et ustensiles. L’ensemble est cohérent et pensé pour l’ergonomie de l’utilisateur.

L’épreuve du feu : performances en cuisson

J’ai débuté mon test par la partie qui demande le plus de préparation : le barbecue au charbon. Le bac à charbon, réglable en hauteur grâce à une manivelle, est une excellente idée pour gérer l’intensité de la braise. J’y ai fait griller des côtes de bœuf et des brochettes. La cuisson fut uniforme et le goût fumé, bien présent. Cependant, j’ai constaté, comme d’autres utilisateurs, une légère déformation du bac à charbon après cette première chauffe intense. Le métal semble un peu fin sur cette partie exposée à de très hautes températures. C’est un point à surveiller sur le long terme. Autre bémol pratique : une fois la cuisson terminée, il n’existe pas de système simple pour étouffer les braises. L’aération, bien que parfaite pour la combustion, rend l’extinction lente, ce qui implique une consommation de charbon un peu plus importante et une surveillance prolongée.

La partie plancha à gaz, quant à elle, s’est révélée d’une efficacité redoutable. L’allumage par piezo est instantané et la montée en température, très rapide. La plaque en fonte émaillée a parfaitement saisi des filets de poisson et des légumes, sans attacher. La gestion de la température grâce aux deux brûleurs indépendants est un vrai plus, permettant de créer des zones de chauffe différentes sur une même plaque. Le brûleur latéral a également rempli son office pour la préparation d’une petite poêlée de champignons. Le nettoyage de la plancha est relativement aisé, un avantage certain sur une grille de barbecue classique. La polyvalence est donc bien réelle : pendant que les viandes marinaient pour le charbon, j’ai pu préparer l’apéritif et les accompagnements sur la partie gaz. C’est un véritable centre de cuisson extérieur qui permet d’envisager des repas complets et variés.

Bilan et points de vigilance

Après plusieurs utilisations, le barbecue Bi-Energy Gun Metal XL de BRASERO laisse une impression très positive, malgré quelques défauts. Son principal argument, la polyvalence, est une promesse tenue. Il offre une liberté de cuisson exceptionnelle, permettant de jongler entre les saveurs et les techniques. Son design et sa conception générale sont réussis, offrant un confort d’utilisation appréciable. Il s’adresse clairement aux passionnés de cuisine en extérieur qui ne veulent pas choisir entre le charbon et le gaz et qui aiment recevoir. Cependant, il n’est pas exempt de reproches. Le montage fastidieux et la faiblesse constatée sur le bac à charbon sont des points à ne pas négliger. De plus, un conseil pratique s’impose : méfiez-vous des offres groupées. Plusieurs acheteurs ont signalé que la bâche de protection souvent proposée avec ce modèle sur les plateformes de vente en ligne est en réalité trop petite. Il est donc plus prudent de mesurer le barbecue une fois monté avant de commander une housse de protection adaptée. En définitive, si vous êtes prêt à passer outre un montage exigeant et à surveiller la durabilité de certains éléments, ce barbecue hybride représente un excellent investissement pour diversifier les plaisirs culinaires de l’été.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Dès le premier regard, ce barbecue bi-énergie séduit par son esthétique et sa très bonne qualité perçue, une véritable promesse de moments conviviaux. J’ai particulièrement apprécié sa polyvalence, qui permet de jongler entre la cuisson traditionnelle au charbon et la praticité de la plancha à gaz, toutes deux offrant une performance de cuisson vraiment excellente. Cependant, l’expérience n’a pas été parfaite : le montage s’est avéré long et fastidieux, et j’ai eu la très mauvaise surprise de constater que le bac à charbon a gondolé dès la première utilisation, ce qui est décevant. Ajoutons à cela une bâche de protection, pourtant conseillée, qui s’est révélée totalement inadaptée. C’est donc un appareil très performant pour cuisiner, mais qui souffre de quelques défauts de conception et de finition qui viennent un peu gâcher le plaisir global.

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