Test du brasero bi-energy L : barbecue et plancha performants

Vous hésitez souvent entre le goût authentique d’un barbecue au charbon et la simplicité d’une plancha à gaz ? Ne plus avoir à choisir est précisément la promesse du brasero barbecue Bi-Energy L. Nous avons voulu vérifier pour vous si cet appareil hybride tenait véritablement ses engagements en cuisine.

Le premier contact : déballage et assemblage du Brasero Bi-Energy L

Dès la réception, le colis annonce la couleur. Avec ses 52,4 kilogrammes sur la balance, le barbecue Brasero Bi-Energy L est un poids lourd dans sa catégorie. Je conseille vivement de prévoir une aide pour le manipuler et le monter. À l’intérieur du carton, chaque pièce est soigneusement emballée et protégée, limitant les risques de mauvaises surprises au déballage. La notice, bien que dense, s’avère relativement claire et illustrée. L’assemblage m’a pris un peu plus d’une heure et demie, un temps raisonnable pour un appareil de cette taille. Aucune difficulté majeure n’est à signaler, si ce n’est que la visserie est nombreuse. La première impression qui se dégage est celle d’une grande robustesse, un sentiment corroboré par plusieurs avis d’utilisateurs. Les pièces maîtresses, notamment les cuves et les grilles de cuisson, sont lourdes et respirent la qualité. On sent que l’on n’a pas affaire à un gadget, mais à un véritable équipement de cuisine extérieure conçu pour durer, à condition d’en prendre soin.

Conception et matériaux : un hybride bien pensé

Esthétiquement, le Brasero Bi-Energy L est imposant avec ses 178,5 cm de long. Sa finition noire peinte lui confère un aspect sobre et moderne qui s’intègre facilement dans un jardin ou sur une terrasse. Mais son véritable atout réside dans sa conception hybride. Il combine intelligemment deux mondes : d’un côté, une zone barbecue au charbon de bois traditionnelle et de l’autre, une plancha à gaz. Cette polyvalence est sans conteste son principal argument de vente. Les deux surfaces de cuisson sont quasiment identiques en taille, offrant une belle flexibilité pour varier les plaisirs et les modes de cuisson lors d’un même repas. Les grilles et la plancha sont en fonte, un matériau réputé pour son excellente inertie thermique et sa capacité à bien marquer les viandes. L’ensemble est surmonté de deux couvercles indépendants, chacun équipé d’un thermomètre, une fonctionnalité très appréciable pour maîtriser les cuissons indirectes ou à basse température. On note également la présence de deux tablettes latérales, d’un grand chariot de rangement inférieur et d’un système de récupération des graisses amovible pour la partie plancha. Cependant, un point de vigilance s’impose. Un commentaire client fait état d’une apparition de rouille après un hiver passé au garage. Bien que la structure paraisse solide, la finition peinte sur l’acier peut être sensible à l’humidité. L’utilisation d’une housse de protection de qualité me semble donc indispensable pour préserver l’appareil sur le long terme.

Le test en conditions réelles : performance et polyvalence

Une fois assemblé et installé, il est temps de passer aux choses sérieuses : le test de cuisson. J’ai décidé de mettre à l’épreuve les deux modes de cuisson simultanément pour juger de la praticité de l’ensemble. La promesse d’une cuisine d’été complète est-elle tenue ?

Côté barbecue à charbon, la cuve est suffisamment profonde et la grille en fonte réglable en hauteur permet un bon contrôle de l’intensité de la braise. Après avoir saisi des entrecôtes qui arboraient un magnifique marquage, j’ai fermé le couvercle pour terminer la cuisson de pilons de poulet en chaleur indirecte. Le thermomètre intégré s’est révélé précis et très utile pour maintenir une température constante. La surface de 49 x 42 cm est confortable pour régaler entre 8 et 10 convives sans difficulté.

Sur la partie plancha, l’allumage des deux brûleurs indépendants est instantané. La puissance totale de 7,2 kW assure une montée en température rapide et homogène de la plaque en fonte. J’y ai fait cuire des légumes croquants, des crevettes marinées et même des œufs au plat. La réactivité est excellente et le contrôle de la température précis grâce aux deux boutons de réglage. Le système de récupération des graisses est efficace et simplifie grandement le nettoyage post-cuisson. La polyvalence est bluffante : on passe d’une cuisson vive pour saisir à une chaleur douce pour maintenir au chaud en un tour de main.

Utilisation et entretien au quotidien

Au-delà des performances de cuisson, l’ergonomie générale du Brasero Bi-Energy L est bien pensée. Sa hauteur de travail de 115 cm est confortable. Les tablettes latérales, bien que non rabattables, offrent un espace de préparation et de dépose indispensable. Le chariot, équipé de deux roues, permet de déplacer l’appareil assez facilement sur une surface plane malgré son poids. Le nettoyage, souvent le point noir des barbecues, est ici facilité. Pour la plancha, le bac récupérateur de graisses passe au lave-vaisselle. La plaque en fonte se nettoie aisément à chaud avec une spatule et un peu d’eau. Pour la partie charbon, il suffit de vider le cendrier après chaque utilisation. La principale contrainte reste la protection contre les intempéries. Je le répète, pour éviter les déconvenues comme l’apparition de rouille, un remisage dans un lieu sec et l’utilisation systématique d’une bâche de protection sont impératifs. Un autre point à considérer est la garantie constructeur de 2 ans. C’est un standard, mais il est dommage que le fabricant ne communique aucune information sur la disponibilité des pièces détachées. Pour un investissement de ce type, c’est un facteur qui peut peser dans la décision d’achat, car il conditionne la réparabilité du produit à long terme.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai été immédiatement séduite par le concept de ce barbecue, qui promettait d’allier le plaisir du charbon de bois à la praticité de la plancha à gaz. L’idée est tout simplement géniale et s’avère très efficace à l’usage, permettant de varier les cuissons et de régaler tout le monde. Malheureusement, mon enthousiasme a été de courte durée car, malgré une première impression de robustesse due à son poids conséquent, la qualité des matériaux est une véritable déception. La rouille est apparue à une vitesse fulgurante, un défaut rédhibitoire qui gâche complètement l’expérience et rend le rapport qualité-prix très discutable. C’est un immense regret, car si la conception est excellente, la faible résistance à la corrosion en fait un produit que je ne peux pas recommander sur le long terme.

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