Test du barbecue Weber Master Touch GBS E-5750 : performance au charbon

Trouver le barbecue au charbon idéal, alliant le goût authentique de la braise à une véritable simplicité d’usage, peut s’avérer complexe. Le Weber Master Touch GBS E-5750 a été conçu pour relever ce défi, en offrant une expérience de cuisson maîtrisée et un entretien simplifié.

Déballage et montage : un premier contact contrasté

Lorsque l’on investit dans un barbecue de la marque Weber, les attentes sont élevées. Le Master Touch GBS E-5750 est souvent présenté comme une référence sur le marché du barbecue à charbon. Dès la réception du colis, le poids et la qualité perçue des éléments principaux, comme la cuve et le couvercle en acier émaillé, confirment cette réputation. La notice de montage, bien qu’entièrement visuelle, se révèle globalement compréhensible. L’assemblage de la plupart des composants est aisé et ne demande pas de compétences techniques particulières. En une trentaine de minutes, l’affaire semble pouvoir être pliée.

Cependant, un point noir vient ternir cette première expérience : la fixation des pieds. Le système de clips à ressort, censé solidariser les trois pieds à la structure inférieure, s’est avéré être un véritable défi. L’ergot métallique a tendance à se rétracter à l’intérieur du tube au moment de l’insertion, rendant le « clic » de verrouillage presque impossible à obtenir sans une bonne dose de patience et d’ingéniosité. C’est une critique récurrente et justifiée qui pourrait être facilement améliorée par le fabricant. Une fois cet obstacle surmonté, le reste du montage est heureusement une simple formalité.

Qualité de fabrication et design : l’ADN Weber

Une fois sur ses roues, le Master Touch GBS E-5750 impose une présence rassurante. Son design iconique en forme de boule est reconnaissable entre tous. La qualité des matériaux est indéniable : l’acier est épais, le revêtement émaillé noir est profond et brillant, promettant une excellente résistance à la rouille et aux intempéries. Les poignées sont robustes et bien isolées de la chaleur, et les roues permettent de le déplacer sans effort sur une terrasse. Avec ses dimensions généreuses, il ne s’agit clairement pas d’un modèle nomade à emporter en pique-nique, mais bien d’un poste de cuisson sédentaire pour le jardin.

Chaque détail semble avoir été pensé pour durer. La grille de cuisson en acier chromé est lourde et qualitative. Le système de ventilation, composé de clapets sur le couvercle et sous la cuve, est en aluminium et se manipule avec précision. C’est cette sensation de robustesse générale qui justifie en grande partie son positionnement tarifaire. On comprend rapidement que l’on n’achète pas un simple barbecue, mais un instrument de cuisson conçu pour traverser les années, comme en témoignent de nombreux utilisateurs fidèles à la marque depuis des décennies.

À l’épreuve du feu : performance et polyvalence

C’est bien sûr au moment de la cuisson que le Master Touch doit faire ses preuves. Et il ne déçoit pas. Le diamètre de 57 cm offre une surface de cuisson très confortable, permettant de cuisiner pour 8 à 10 personnes sans difficulté. L’atout majeur de ce barbecue est sans conteste son couvercle, équipé d’un thermomètre intégré. Cet accessoire, qui peut sembler anodin, transforme radicalement l’expérience de cuisson. Il permet de contrôler précisément la température interne et d’ouvrir le champ des possibles bien au-delà des simples grillades.

Grâce à une gestion fine du flux d’air via les clapets de ventilation, j’ai pu maintenir une température basse et constante pour fumer un magret de canard, puis la faire monter rapidement pour saisir parfaitement des steaks. La cuisson indirecte devient un jeu d’enfant : il suffit de disposer les braises sur les côtés à l’aide des paniers à charbon fournis et de placer les aliments au centre. J’ai ainsi réalisé un poulet rôti à la peau croustillante et à la chair incroyablement juteuse. La grille Gourmet BBQ System (GBS), avec sa partie centrale amovible, est une autre excellente idée. Elle permet d’intégrer une large gamme d’accessoires (plancha, wok, pierre à pizza…) pour varier les plaisirs et faire de ce barbecue une véritable cuisine d’extérieur.

Entretien et usage au quotidien : la simplicité au rendez-vous

L’un des aspects les plus rébarbatifs du barbecue à charbon est souvent son nettoyage. Weber l’a bien compris et a équipé le Master Touch du système de nettoyage One-Touch. Il s’agit d’un ensemble de trois ailettes situées au fond de la cuve, que l’on actionne via une poignée extérieure. Ce mécanisme permet de racler le fond de la cuve et de faire tomber les cendres dans un cendrier récupérateur de grande capacité. L’opération est rapide, propre et efficace. Le cendrier se retire ensuite très facilement pour être vidé, sans disperser de poussière volatile.

Cette facilité d’entretien est un avantage considérable qui incite à utiliser le barbecue plus souvent. Au quotidien, le crochet de support intégré au couvercle est également très pratique, permettant de le poser sur le côté de la cuve plutôt que par terre. Les poignées restent froides, la stabilité est parfaite et l’ensemble des commandes est ergonomique. C’est un produit qui, malgré le bémol du montage, se révèle extrêmement bien pensé pour un usage régulier et sans contrainte. Il incarne une valeur sûre pour quiconque souhaite s’équiper sérieusement et durablement pour la cuisine au charbon de bois.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Ce barbecue Weber Master Touch est une véritable icône qui impressionne par son élégance et sa robustesse évidente, mais mon expérience avec lui est en demi-teinte. Une fois l’épreuve du montage passée, car je dois avouer que l’assemblage des pieds a été étonnamment complexe et fastidieux, il se révèle un véritable plaisir à utiliser pour toutes sortes de grillades grâce à sa grande surface de cuisson et son thermomètre intégré très pratique. Cependant, pour un appareil à ce prix, je trouve frustrant que le couvercle ne ferme pas de manière parfaitement hermétique, et son poids en fait un appareil clairement conçu pour rester à demeure plutôt que pour être transporté. Malgré ces quelques défauts de conception, ses performances de cuisson sont si remarquables qu’il reste un investissement que je recommande pour qui cherche l’excellence et la durabilité dans son jardin.

Découvrez d’autres barbecues à charbon